【走街串巷】中卫这家近30年的老字号炒货店藏着回忆中的老滋味

  转眼间又要到新年了，每到过年前，人们都会陆陆续续购买许多好吃的，以此丰厚节日气氛。散步在中卫中山街，你能瞬间感触到老中卫的热心和焰火。走在午后的阳光里，远远地咱们便听到了街上人山人海的人声，还未走近就闻见了炒货特有的浓郁香气。

  毗连南边百货的奇香干炒瓜子鲜果店在这条街上卖炒货快三十年了，老板姓孟中卫柔远人，上世纪九十年代在这开起了炒货店。老孟常常忙到晚上十一二点，边炒边卖，忙得团团转。之前主要是卖瓜子、花生、豌豆等，现在吃的东西多了，种类也就随之添加，大枣、红薯片、核桃、桂圆干、红枣、大豆、葡萄干等等，店里摆着几十种产品，琳琅满目。都说“三分货源，七分炒功”，时刻、火候、调味靠的都是老孟几十年的炒制经历，口感与市面上的瓜籽比较确实更胜一筹。正因为有这样的坚持，奇香干炒瓜子鲜果店才有了今天的口碑。炒货人的手工，经过了几十年的沉积，才干看起来毫不费力。许多好滋味在人们毫无发觉的时分就退出了历史舞台，日后想起来便觉得惋惜。（阿甘 本文不代表天天风态度）